Masseria Stali

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Descrizione

A Caprarica di Lecce, nell entroterra leccese dove la pianura accompagna la costa ed e ricca di ulivi, l'Ing. Leo Piccino e la Moglie Rita Esposito hanno realizzato all'interno di una vecchia masseria, completamente ristrutturata con passione e rispetto dell' architettura rurale, un interessante esperienza che coniuga agricoltura, frantoio oleario, ristorazione e accoglienza. La filosofia che guida i proprietari e quella della buona tavola, intesa come accoglienza, rispetto per la natura e per i suoi frutti, sostenibilità ambientale, ricerca ed innovazione sul gusto partendo sempre dalla materia prima territoriale. Vengono utilizzati ingredienti a Km 0, biologici e rigorosamente di stagione, molti dei quali coltivati in azienda. L utilizzo esclusivo di prodotti aziendali e del territorio garantisce una cucina sana e genuina nel rispetto dei sapori della tradizione salentina. Il fiore all occhiello e ovviamente, l olio extravergine bio, da assaggiare subito sul pane caldo appena sfornato dal forno a legna, fatto col lievito madre e le farine di grano e farro prodotte in azienda. La Masseria Stali è anche Masseria didattica Concepita nell'architettura e nella sostanza nell'ottica della trasparenza, si presta naturalmente ad essere sede di incontri di formazione e didattica. I luoghi di produzione e trasformazione sono pienamente fruibili e visitabili. Si possono ripercorrere le filiere dall oliva all olio e dal grano al pane ed usufruire di un aula didattica con supporto di audiovisivi e di docenti qualificati. Una ricca degustazione guidata chiude il ciclo didattico. Nel periodo di Ottobre/Novembre si organizzano pacchetti turistici sulla raccolta e molitura delle olive. Un esperienza unica per poter assaporare e vivere nella maniera piu diretta l ambiente rurale, tornando a casa con la provvista d olio. Tra le attivita didattiche anche il Laboratorio del sapone artigianale a base di olio di oliva e il Laboratorio Glutine? No grazie. Si organizzano, inoltre, diversi eventi culturali, come la rassegna Incontro con l autore Caprarica in jazz City Camp. MASSERIA STALI ospita anche corsi di cucina per operatori o appassionati del settore disponendo di idonei spazi ed attrezzature.

Posizione

Via Vicinale Cisterna Vecchia, 8
73010 Caprarica di Lecce , LE
Phone: 349.7439463 – 328.4536869
40° 15' 15.6096" N, 18° 14' 31.6212" E

Le nostre camere

Удобства в отеле

La nostra cucina

MASSERIA STALI ti invita ad apprezzare la sua cucina.

I nostri piatti sono la migliore pubblicità, più delle parole, più delle immagini…

La maggior parte degli ingredienti sono prodotti in azienda, genuini, biologici ed a km0. Il nostro fiore all’occhiello è ovviamente l’olio extravergine bio, da assaggiare subito sul pane caldo appena sfornato dal forno a legna, fatto col lievito madre e le nostre farine di grano e farro.

Tutti i piatti sono preparati con semplicità e amore, coniugando tradizione ed innovazione.

Il menù è alla carta, stagionale e con dei piatti del giorno sempre nuovi ed originali, dettati dai continui e sorprendenti regali che la terra ci fa.

Inoltre c’è sempre un menù alternativo più semplice “pensato” per i bambini, ma a disposizione di tutti. Siamo anche nella guida AIC  per l’intolleranza al glutine.

E’ possibile organizzare cerimonie, banchetti, feste private o aziendali personalizzando il menù.

Siamo aperti in Estate tutti i giorni, in Inverno il fine settimana e festivi (negli altri giorni su prenotazione).

Considerevoli sconti per i bambini entro i 12 anni.

Prenotazioni al 349 7439463

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