Nel cuore della Valle d'Itria, ad Alberobello in Puglia, Patrimonio Mondiale dell'UNESCO, nasce Le Alcove un affascinante luxury resort nei trulli. Ubicato nella piazza principale della città le origini del resort risalgono alla seconda metà del XVI secolo quando il piccolo feudo detto "Silva Arboris Belli" cominciò a popolarsi. Sotto il dominio dei Conti Acquaviva di Conversano i contadini ebbero il compito di bonificare e coltivare le terre e l'autorizzazione di costruire solo abitazioni con muri a secco... Rientra nella categoria degli small luxury hotel proprio per le sue dimensioni.
I trulli originariamente erano le abitazioni dei contadini, costruiti a secco, senza l'utilizzo della malta. Oggi, dopo un accurato restauro, sono diventati eleganti dimore che conservano intatto il legame col passato.