La pietra, la calce, i muretti a secco, gli ulivi sono gli ingredienti pensati per vivere nella pace di un caratteristico borgo, costruito tra le splendide campagne, il verde del San Domenico Golf e il mare adriatico. Buganvillee, gelsomini, fichi d'India e agrumeti circondano il borgo, ci si perde tra gli stretti vicoli interamente in pietra riprodotti seguendo le tradizioni dei centri storici dei paesi più caratteristici della Puglia e segnati da un magico tratto rubato dai paesaggi arabi più incantevoli.
Ogni angolo dell'hotel, del borgo, e delle ville è stato progettato per regalare un'atmosfera d'altri tempi ed offrire il massimo della qualità e dell'eleganza contemporanea.
Il complesso è strutturato in tre aree principali: La Corte, sofisticata ed elegante; Il Borgo, dinamico e vivace; e Le Ville più classiche e confortevoli.